本品为50%或70%山梨醇水溶液,呈粘稠状透明液体,有旋光性,味甜,无毒。熔点93-97℃,沸点494℃(760mmHg),相对密度1.489(20℃)。易溶于水、甘油、丙二醇、丙酮、乙酸和热的甲醇,25℃时的溶解度为2.56g/100g水。微溶于乙醇、乙酸和苯酚等,几乎不溶于醚、高级醇、酮类和烃类等有机溶剂。不燃烧、不腐蚀、不挥发,有很强的吸湿性。
本品为50%或70%山梨醇水溶液,呈粘稠状透明液体,有旋光性,味甜,无毒。熔点93-97℃,沸点494℃(760mmHg),相对密度1.489(20℃)。易溶于水、甘油、丙二醇、丙酮、乙酸和热的甲醇,25℃时的溶解度为2.56g/100g水。微溶于乙醇、乙酸和苯酚等,几乎不溶于醚、高级醇、酮类和烃类等有机溶剂。不燃烧、不腐蚀、不挥发,有很强的吸湿性。